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2011 / . 10 / . 29

鸡汁土豆泥 优质又美味~

配料:

 

 

1

 

准备好原料,土豆去皮切片。

 

2

把切成片的土豆放在盘中,上锅蒸20分钟至软。

 

3

蒸好的土豆趁热放到袋子中,用擀面杖擀碎。

 

4

把碾好的土豆泥放到碗中,加入沙拉酱拌匀。

 

5

再加入奶酪,喜欢的话可以多加一些。

 

6

加入香草碎,香草碎中含有海盐,无需额外放盐。没有香草碎也可以省略,但需要适当用盐提味,勿多,因为鸡精也是有咸味的。

 

7

鸡汁倒在容器中,加入少许清水稀释开。

 

8

把稀释的鸡汁加入到土豆泥中,拌匀。另外留一些后面装饰用。

 

9

裱花袋里放入中意的花嘴,我用的是菊花花嘴。填入调好的土豆泥,螺旋的形状挤在容器中。

 

10

稀释后的鸡汁淋在挤好的土豆泥上,做装饰。

 

11

最后撒上混合香料,装饰完毕。

 

 

最后的碎碎念~

1.土豆蒸制软烂的时间*掌握,根据土豆大小和火力,还有锅的密封性有关。
2.土豆蒸软后放在袋中碾碎,不要充分冷却,冷却的土豆会有回性,该变硬了。
3.鸡汁中加入清水,是降低咸度,另外方便淋入到土豆泥中,因此加水无需多,鸡汁:水=1:2即可。
4.土豆泥中可以加入喜欢的原料,如火腿粒、培根丁、等细小的原料丰富口感。

 

  转自 豆果美食
2011 / . 10 / . 26

宜家的创意美食摄影

宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家的创意美食摄影
宜家刚刚发布一本关于烘烤的书,名为“Hembakat är Bäst”(自制才是最佳)。摄影师Carl Kleiner成为食谱的拍摄者,Evelina Bratell为食材造型,如此有创意的想法,是不是很有宜家范啊。
宜家刚刚发布一本关于烘烤的书,名为“Hembakat är Bäst”(自制才是最佳)。摄影师Carl Kleiner成为食谱的拍摄者,Evelina Bratell为食材造型,如此有创意的想法,是不是很有宜家范啊。
2011 / . 10 / . 26

It's Hollaween time and I wanne a Pumpkin Piiiiiiiiiie >u<

 

南瓜派Pumpkin Pie

材料:一中等大小的南瓜,最好是熟一点的比较甜 ,一大匙橄榄油 ,一张九寸的派皮 ,半小匙生姜泥 ,半小匙肉桂粉 ,半小匙盐 ,四颗蛋打散 ,一杯蜂蜜,稍微加温,可以酌量减少 ,半杯牛奶 ,半杯鲜奶油

 

  1. 烤箱预热至160度C。南瓜切半去子,切面涂上一层薄油,朝下放在已上薄油的烤盘上烤到南瓜熟软,以叉子可以轻易插入即为熟透。取出南瓜,剥去外皮,以食物处理机或以汤匙打成泥。

 

  2. 烤箱预热到200度C。取一大碗加入南瓜泥、生姜泥、肉桂粉、盐混匀,再加入蛋、蜂蜜、牛奶、鲜奶油,混匀后倒入派皮,以200度C烤约50至60分,以刀插入派里再抽出时刀子为乾净即成。

 

  转自 豆果美食
2011 / . 10 / . 24

芒果鲜虾三文鱼沙拉

 

原料:鲜虾8 挪威三文鱼1块(约100克) 芒果一个 蛋黄酱10 2 黑胡椒粉2 熟鸡蛋黄1黄瓜半根 柠檬汁1汤匙(15ml

1) 将鲜虾去头去皮,挑出虾线后冲洗干净。把挪威三文鱼切成1cm大小的块,淋入一点柠檬汁腌制5分钟。

2) 锅中倒入清水大火烧开,倒入鲜虾焯烫20秒钟后捞出,过冷水冲净后沥干。

3) 黄瓜切块。取芒果肉较厚实的地方,切成两片,用小刀在芒果肉上切成网格状,注意不要将芒果皮切破,然后将小块芒果从皮上片下来。

4)将熟鸡蛋黄过筛,碾成细细的碎末,放入蛋黄酱中搅拌均匀。

5)将芒果块、黄瓜块,鲜虾、三文鱼块,蛋黄酱、盐、黑胡椒粉一起,淋入柠檬汁搅拌均匀即可,夏季里放入冰箱冷藏1小时后再吃口感更好。

 

方妍小站长的碎碎念~

**挪威三文鱼产自大西洋,含有丰富的不饱和脂肪酸,是所有鱼类中omega3不饱和脂肪酸含量最高的鱼类之一。三文鱼中富含的多种维生素和高品质蛋白质对皮肤美容很有益,有助于保持皮肤的嫩白和弹性,能使用皮肤、头发和指甲更加健康。

**另外,孕妇在怀孕期间每周吃2次对孩子的脑发育会很好。

**在超市购买挪威三文鱼时,一定要注意几点:1)挑选色泽鲜艳的。2)肉质坚挺, 不含血迹或瘀痕。3)新鲜的挪威三文鱼肉呈橙红色, 且脂肪分布俨如大理石。

**这道菜爽口营养,加入柠檬汁还能给菜增加清新的果香味。由于是生吃的,因此建议到大型超市买冰鲜的三文鱼,而不要买冷冻的。

**如果买的三文鱼一次吃不完,可放在冰箱冷冻室内保存,食用前,把三文鱼拿出冷冻室,转移到冷藏室解冻,千万别用热水浸泡的方式解冻哈。但切记冷冻过后的三文鱼不要生吃。

**制作三文鱼时,手和刀上会有腥味,用柠檬擦手和刀,可以彻底去除腥味

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