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2012 / . 11 / . 16

【五彩焖面】

1.圆葱.胡萝卜.土豆.香菇切丁,木耳切细丝,面条煮8分熟捞出;

2.锅中油热后放圆葱丁炒香,放土豆丁.胡萝卜丁;

3.加2大勺香辣牛肉 酱翻炒,剩下的配料一起入锅中炒匀;

4加少许高汤.盐.耗油.白糖,稍煮一会;

5.放煮过的面焖制,等汤汁收的差不多即可~

2012 / . 11 / . 16

红烧芋头

1.香芋洗净,切成块;

2.鸡蛋打碎,加入淀粉,搅拌;

3.姜切片,辣椒切成条,葱切成段;

4.将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆;

5.花生油加热,将香芋倒入油 锅,炸至今黄色捞出;

6.将葱,姜,红椒放入剩下的油锅中,放入盐,味精,糖,生抽,及适量的湿淀粉;

7.将汁浇到香芋上即可.

2012 / . 11 / . 16

鱼籽豆腐煲

1、鱼籽洗干净,红尖椒斜切成圈,大蒜切末,生姜切片,豆腐切成小块。

2、煎锅倒入油,小火,冷油下鱼籽,煎至两面金黄盛入煲中。

3、将尖椒、生姜、大蒜 过油煸香。

4、豆腐块、尖椒、姜蒜倒入煲中,加盐、豆瓣、剁椒、料酒、醋\适量清水,中火煮沸后转小火,炖25分钟即可。

2012 / . 11 / . 16

黑胡椒焗土豆泥

1、土豆划十字煮熟或蒸熟;

2、去皮碾成泥;

3、加入调料;

4、搅拌成糊;

5、放入裱花袋基础花型;

6、撒上马苏里拉奶酪;

7、烤箱180°上层,奶酪烤化稍微有颜色即可。

2012 / . 11 / . 16

香辣藕丁

1.猪肉切丁提前用料酒1大勺.生抽1大勺.盐.鸡精和少许淀粉腌15min;

2.猪肉丁下油锅滑炒成熟,莲藕和豆角切丁;

3.热锅凉油爆香葱花后加1大勺甜辣酱炒出红油,先下豆角炒熟,再下藕丁,中间烹入料酒;

4.加入炒好的猪肉丁,加盐和鸡精调味即可~

2012 / . 11 / . 16

【微波炉茄子烤肉】

1、茄子用刀在中间划一刀,然后放进微波炉里转两分钟,让茄子变软;

2、接着,用烤箱烤10分钟左右;

3、取出烤盘,将茄子扒开,将肉 末-蒜泥-姜蓉-盐-糖-鸡精-生抽-油-少许水拌均匀抹进茄子里,再入烤10分钟,烤到茄肉软软烂烂时取出来,撒点葱花、香油即可。

2012 / . 11 / . 16

盐酥鸡

鸡肉洗净,切块,放在一个容器内,加盐,白糖,葱姜丝,五香粉,酱油腌制30分钟。

将鸡肉块均匀的裹上一层红薯淀粉,锅内倒入油,将鸡肉一块一块的下入锅中炸,

炸至鸡块呈金黄色捞出。最后撒上椒盐和辣椒粉,拌匀就可以吃了。

2012 / . 11 / . 16

DIY鸡蛋布丁

1.先在模具上少抹一点点黄油,100ml牛奶加适量白糖,放入微波炉中火叮几十秒,让白糖融化即可;

2.1只鸡蛋打成蛋液,与牛奶混合过筛,滤去沫子;

3.把蛋液倒入模具中约7分满,盖上保鲜膜放入微波炉,以解冻档加热5~7分钟,凝固后即可~

2012 / . 11 / . 16

美味烧麦

主料

梅肉500g胡萝卜100g发好的木耳100g

辅料

糖5g生抽10g胡椒粉5g盐5g鸡蛋一个

 

制作步骤

 

1. 准备烧卖馅:梅肉500g、发好的木耳100g、胡萝卜100g、鸡蛋一个、盐5g、胡椒粉5g、糖5g、生抽10g,搅拌至上筋

2. 烧卖皮:250面粉+120g水,和成光滑的面团,放30分钟就可以分割成合适大小的小面团,擀皮咯。

3. 包法:馅料放在皮中间,皮提起一角,象包包子一样但别捏紧口,开着口即可;

4. 包好后,表面撒一点韭菜末

5. 蒸烧麦:半锅水烧滚后,放入烧麦,旺火蒸5~6分钟就可以了。

6. 沾上用麻油、甜酱、香醋、酱油调配的汁吃吧~

2012 / . 11 / . 16

DIY水果冰激凌奶酪

材料:牛奶、一包棉花糖、水果(依个人喜好)。

做法:

1.将牛奶倒进锅里加热;

2.将棉花糖倒入锅内搅拌融化;

3.待棉花糖完全融化后倒入容器中备用;

4.将适量水果丁加入盛有牛奶棉花糖的容器中,

再放入冰箱内冷藏3~5个小时

(也可在牛奶中加巧克力,做成巧克力幕斯哦)

2012 / . 11 / . 16

青豆泥卷饼

材料:

面粉,青豆泥,牛奶;

做法:

1.面粉和牛奶1:2比例调匀;

2.锅烧热,用占油的厨房纸抹匀;

3.倒入面糊,小火烙至表面凝固;

4.抹上青豆泥;

5.撒上松子;

6.卷起后,再用小火烙,使底部定型;

7.起锅切小块即可~青绿的颜色,看着就清爽凉快呢~

 

2012 / . 11 / . 16

DIY碧玉蔬菜饭卷

材料:

圆白菜叶2张、米饭半碗、青红柿椒各10g、香菜10g;

做法

1.圆白菜放入开水锅中,焯水2分捞出,放入碗中加少许糖,米醋浸泡20分钟;

2.炒 锅烧热加少许油,下入切碎的青红柿椒炒香,加米饭,切末的香菜调入盐,蘑菇精翻炒均匀;

3.将炒好的饭放在圆白菜叶上卷起来,切段即可~

2012 / . 11 / . 16

越南春卷

主料

  • 6个
  • 鸡蛋1个
  • 越南春卷皮
  • 生菜少许
  • 胡萝卜丝少许
  • 薄荷叶

辅料

  • 蒜末少许

调料

  • 少许
  • 少许
  • 柠檬汁少许
  • 橄榄油少许

    制作流程

    11将虾开背并去掉泥肠
    22烧开水并将去好泥肠的虾下锅,颜色变色即可捞出
    33将虾去壳儿放在盘儿里备用
    44锅内少许油,打散的鸡蛋倒入摊成饼,并切丝备用
    55将越南春卷皮放入温水大概40秒的时间,春卷皮变软即可,放在板儿上备用(因为如果一次性泡很多春卷皮会容易风干!所以泡一个做一个)
    66将蔬菜和虾等食材铺在春卷皮儿上
    77将春卷皮从下卷起来
    88从左边卷到右边,然后从上边卷到下边,最后从右边卷到左边!
    99总之要卷紧实
    1010将卷好的春卷从中间切开即可
    1111蘸料部分的做法,将醋倒入锅内加入至沸腾后关火,倒入碗里,加入糖
    1212将切好的蒜末倒入步骤11
    1313加入胡萝卜丝
    1414加入3滴柠檬汁和少许橄榄油即可

    膳食食疗

    鸡蛋每百克鸡蛋含蛋白质14.7克,主要为卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人体必需的8种氨基酸,并与人体蛋白的组成极为近似,人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可 高达98%,蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益,因此,鸡 蛋又是较好的健脑食品。

     

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