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荼蘼肆野

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2014 / . 04 / . 12

每天坚持读一首诗----【清水】

 

 

 

 

每天坚持读一首诗----【清水】

 

mp3;http://mp3.foz.cn/%25B7%25F0%25BD%25CC%25D2%25F4%25C0%25D6/%25BB%25C6%25CB%25BC%25E6%25C3/%25C7%25E9%25D4%25B5/14%25C4%25E3%25BA%25C3%25C2%25F0.mp3

 

 

 

陌生人,你的电话经常响起。

你拿起天文数字,像击中一颗

硬而凉的台球,漫不经心地跳起来。

在夏天晚上的风里,你的长手指

摸着圆滑和湿润。当光线明亮起来,

你漫步在郊区的杂草边,吹口哨。

把双手插在裤兜里,仿佛一个

不想回家的乡村少年。穿过人群时,

你匆忙消失的影子是清凉的鱼。

                    

 

                      ----------------     2003年夏<陌生人>马雁

2014 / . 03 / . 08

为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。

为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
为了让年迈患病的妻子积极面对生活,老两口将屋前的空地耕种成属于二人的蔬果小花园,接下来每个季节里无论刮风下雨,老两口都会在屋前这片小花园合影留念。
最终没等来下一个春暖花开,却只剩下一个人。这组照片最早刊登于1973年英国星期日时报上,英国摄影师Ken Griffiths
最终没等来下一个春暖花开,却只剩下一个人。这组照片最早刊登于1973年英国星期日时报上,英国摄影师Ken Griffiths
  转自 文艺猫青年Mr.articat   转自 心灵治愈地
2014 / . 03 / . 08

耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。 他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。

耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。  他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。
耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。  他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。
耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。  他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。
耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。  他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。
耶路撒冷,哭墙。因为记得太多眼泪,哭墙已经成了一种寻找内心寄托的符号。流浪了千年的犹太人,在寻找精神之园的路上,奔波。  他们有哭墙,而我们只能放逐自己的心,流浪。
耶路撒冷是由Jeru(城市)和Salem(和平)两个词根组成,意思是“和平之城”。巴勒斯坦国中部城市,世界闻名的古城。在犹太经典《塔木德》中有这样一句话,“世界若有十分美,九分在耶路撒冷”。
耶路撒冷是由Jeru(城市)和Salem(和平)两个词根组成,意思是“和平之城”。巴勒斯坦国中部城市,世界闻名的古城。在犹太经典《塔木德》中有这样一句话,“世界若有十分美,九分在耶路撒冷”。
  转自 文艺猫青年Mr.articat   转自 心灵治愈地
2013 / . 11 / . 25

【橘子客调频】——来自Catie mckinney的《Sunrise》

【橘子客调频】——来自Catie mckinney的《Sunrise》

mp3;http://view.online.zcom.com/full/18795/catie%2520mckinney%2520-%2520sunrise.mp3

Catie mckinney,一个来自美国加州的十五六岁小女孩。演唱歌曲《Sunrise》,此歌曲没有一丝杂质嗓音的.唯有钢琴的伴奏.令整首歌都覆盖上了一种忧郁的气息.最喜欢的就是那种没有吵闹的伴奏的音乐。不知为什么,钢琴总给我一种寂静忧伤的感觉。心情不好时,总会关上门,独自在房间里,听着那些天籁般的音乐,心情会放松好多。广泛流行、很好听的一首歌。

2013 / . 03 / . 30

奶香芒果炖蛋

来道甜品吧--“奶香芒果炖蛋”。这个类似于烤箱的布丁,因为用蒸锅制作,口感更嬾一些,当然从设备要求上也更亲民些。其实也没什么玄虚,也可以理解成甜味的蒸蛋羹。

 

既然是偏西式的配方,那么用牛奶代替水当然也就顺理成篇了。加牛奶除了营养更全面,味道也丰富些。虽然牛奶在高温蒸制中会有部分维生素的流失,但是象微量元素、矿物质这些还是不受影响的,其补钙作用依然强劲。而且又软又香的芒果质地与嬾滑的蛋羹极搭,换成香蕉也不错。

 

原料:

牛奶60、鸡蛋1枚、芒果半只、糖适量

 

 

做法:

 

1、 将蛋磕入碗中,加入糖。

 

2、 打散后,加入牛奶搅匀。

 

3、 芒果切成小丁放入蒸碗。

 

4、 将牛奶蛋液用小筛过滤至蒸碗里。

 

5、 倒至蒸碗的九分满。

 

6、 将蒸碗蒙上包鲜膜,放入已上汽的蒸锅中,大火蒸8分钟关火,再闷2分钟即可。

 

 

  转自 美食客@MeiShiKe
2013 / . 03 / . 30

ღ焦糖栗子酥ღ

  这次做的栗子酥不同于传统,上网简单搜了下,传统的宫廷栗子酥做法类似这次做的栗子馅,加入大量黄油和糖炒至起酥,也可以添加些糖桂花或是奶粉进去增加香气,最后整形成栗子的形状,或是要模具压出花样,摸样十分可爱。

我这次将原本的栗子酥外观又裹上了一层油酥皮,最外面包裹的糖浆也是最后临时兴起添加的,因为想到栗子本身硬硬的壳,感觉这样会更像些,将糖浆煮到褐色或是深琥珀色都可以,吃起来外皮酥酥脆脆,里面则是栗子细腻香甜,还有坚果的浓郁酥香。自己留下些慢慢吃,其他的当伴手礼送给好友,讨来不少赞许~呵呵

 

☆☆焦糖栗子酥(约35个)☆☆

栗子馅

材料:栗子泥300克、黄油60克、白砂糖60克、奶粉20克、栗子粉10克、各种坚果50克

栗子酥皮

材料:黄油25克、糖粉30克、盐少许、小苏打0.4克、麦芽糖15克、蛋液17克、奶粉5克、低粉80克、栗子粉5克

装饰焦糖或咖啡蛋液

材料:白砂糖50克、清水10ml  蛋黄20克、浓缩咖啡液10ml混合均匀后使用。

 

制作栗子馅

1 栗子泥加糖和黄油炒干。

2 奶粉和栗子粉混合后筛入混合均匀后熄火。

3 加入坚果拌匀,放量备用。

4 分割成10克每个的小球。

 

制作栗子酥

 

5 栗子酥皮中的所有材料混合均匀,揉成光滑的面团。

6 分割成5克一个的小球。

7 栗子酥皮压扁包入栗子馅,收紧口,整形成栗子的形状。

8 收口朝下放入烤盘中180度烤10分钟左右即可。

9 糖浆材料混合小火煮至焦糖色,浸冰水中立即降温。

10 牙签插入栗子酥,包裹上一层焦糖晾凉即可。

Tips:

**栗子粉没有可以用等量低粉代替。

**坚果提前用烤箱150烘烤10分钟,晾凉后切碎拌匀栗子馅中。

**栗子酥皮本来需要稍松弛一会,但因为小球繁多,搓起来比较费时,所以松弛时间可以省略,如果做大的栗子酥,需要松弛20分钟酥皮。

**如果不想裹糖浆也可以直接刷咖啡蛋黄液,然后烘烤即可。

**糖浆煮至褐色或是红琥珀色都可以,因为熄火后锅内还有一定的温度,所以需要立即浸冰水降温,不然颜色容易过深,糖浆口感发苦,无法使用。包裹糖浆的时候尽量快速,时间过长糖浆会冷却凝固。

  转自 美食客@MeiShiKe
2013 / . 03 / . 30

备齐四种材料大名鼎鼎的港式甜品轻松做----杨枝甘露

杨枝甘露(如图7杯的量)

 

材料:芒果三个,西柚半个,西米 100克,椰浆180克,水100克,白糖50克。

 

做法:

 

1. 准备好材料,将西柚的果肉剥出来。

2. 先来煮西米,大火将锅中水烧沸后将西米倒入。

3. 加入西米后,调成中火要一直维持水是沸腾的状态,并不时地搅拌免得西米粘锅。

4.煮西米的过程中可以将芒果处理好,芒果去皮去核后取1/3切成小丁,2/3用搅拌机打成芒果泥。

5.大约煮10-15分钟,锅中的西米煮到中间一个小白芯时关火。

6. 用流动水不断冲洗掉西米表面的粘液,放入凉水中浸泡,直至小白芯也消失全部透亮。(如果泡好的西米还有白芯,就再回煮一次。)

7.煮好的西米用水泡好放在冰箱里冷藏,小锅里再加入100克的水及50克白糖。

8.置火上煮至白糖溶化后关火加入椰浆拌匀。

9.将芒果泥加入椰浆糖水中搅拌均匀后就是汁底,将西米捞入小杯中,加入芒果汁底再撒上西柚果肉和芒果丁就好了。

TIPS

1. 煮西米要不时地搅拌一下,煮的时间比较长,如果水量不足可再添加开水。

2. 煮好的西米要用流动的水不断冲洗,将粘液完全洗掉才会Q弹,冲洗好的西米泡在水里要放进冰箱冷藏,如果放在太热的地方,西米会溶化掉。

3. 西柚比较酸,不喜欢的也用沙田柚代替,只是颜色没有这么漂亮了。

4.  做好的杨枝甘露冷藏30分钟后再吃,味道会更好,另外吃之前搅拌均匀让西柚肉和芒果汁充分融合,这样每一口既有芒果的清香又有西柚的甘甜,才更好吃。

 

  转自 美食客@MeiShiKe
2013 / . 03 / . 30

瞬间被萌倒--猫爪棉花糖DIY

还记得之前风靡一时的日本猫爪肉球棉花糖吗? 泡在热咖啡或者热牛奶里就能融化的棉花糖

貌似一盒只有4个哦,价格很贵是不是?~~

现在不用怕啦~~自己做,几十个都可以~~批发部都能开啦~~

 

 

看到图的瞬间你是不是被萌到了?有没有被萌到心都快融化了?

哈哈哈哈不知道你有没有。。反正我是被萌倒了。。心都被萌成渣了~~

直接融化在这爪爪的棉花糖里不可自拔

软QQ的还有弹性哦,捏起来的手感和喵子的肉垫是一样的哦!

 

【材料】

A 吉利丁片2片

B 蛋白54克 细砂糖20克 柠檬汁3-4滴

C 细砂糖74克 水饴94克 水42克

玉米淀粉适量(这是为了防粘用滴)

【步骤】

1 吉利丁片用冷水泡软后倒掉多余的水,留一点点水在碗里就好,防止粘底,放旁边备用

2 B材料混合在一起打到硬性发泡,放旁边备用

3 C材料混合在一起搅拌均匀

4 小火加热奶锅里的C材料,持续加热到118度后加入吉利丁片搅拌融化。

这个步骤需要特别注意:

瞬间被萌倒-- <wbr>猫爪肉球棉花糖温度从100上升到118的时候过程很慢,但是一样要注意,特别是接近118度的时候。烧过头会一下子全部焦掉。(我的第一次棉花糖就是这么失败的,我都还没放吉利丁片就焦了!都怪那电磁炉,功率太大,措不及防的,突然的它就焦了瞬间被萌倒-- <wbr>猫爪肉球棉花糖害我手忙脚乱)

瞬间被萌倒-- <wbr>猫爪肉球棉花糖吉利丁片投进去的时候会沸腾起白色泡沫,这个时候记得搅拌,沸腾后马上离火。

 

5 把奶锅里的糖浆倒入蛋白里并且持续打发到糖浆均匀即可,到不烫手的程度,将3/4放入裱花袋中。另外的1/4,用牙签沾取红色色素加入蛋白里搅拌成粉红色。如果你要黑色肉垫也可以……哈哈哈如果你家的喵子肉垫是黑色的话。

 

6 在容器或者桌面上撒玉米淀粉,玉米淀粉事先要炒过(锅内不放油,炒一会)

挤上圆形白色的肉垫底部,全部挤好之后,再用粉色的挤小肉垫

凝固时间大概要几个小时,天气冷的话凝固的会比较快,没耐性的童鞋也可以直接放冷藏~~

但是表面不撒粉的话是不可能拿的起来的~~ 所以最好多准备一些玉米淀粉。。看看我的厨房台面 到处都是粉瞬间被萌倒-- <wbr>猫爪肉球棉花糖这时候要是来场大风我就晕了

表面撒粉之后用面包刮刀从底部铲起来,成品粉会很多,可以用硅胶刷轻轻的扫掉多余的淀粉。

大功告成!等着丰收猫爪吧 哈哈哈

 

 

 

  转自 美食客@MeiShiKe
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