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2013 / . 01 / . 25

超级大帅哥 !!!shayne ward现场深情演绎《 Breathless》,完美的假声,心都融化了。

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爱爱爱爱爱爱,大爱!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!溶化了我了!!!!!  转自 二十六 你未嫁 我娶你
2012 / . 06 / . 01

糖醋脆皮豆腐

 

煎脆了的豆腐皮,吸附着浓浓的糖醋酱汁,咬一口下去,一股热气喷涌而出,里面嫩嫩的豆腐心子爆裂在口中,舌头虽然受着高温的煎熬,但酸甜的酱汁刺激着你马上再吃上一口白米饭,那种美味无以伦比哦~

 

 

材料:老豆腐一块(北豆腐)

 

调料:醋15ml、番茄酱30ml、生抽10ml、盐2g、糖10g、水淀粉15ml、葱花、芝麻适量

 

做法:1、将所有调料除葱花外混合在一个碗内,调匀备用。

 

      2、老豆腐切成麻将大小的块,用厨房纸仔细吸干表面的水份。

 

      3、锅内油烧到八成热后,将豆腐块一个个放入,煎到两面金黄。

 

      4、如果这时候锅内的油比较多,可以倒出一部分不要,将兑好的调料汁淋入锅中。

 

      5、大火将汁收稠后,撒上葱花、芝麻,关火。

 

Tips:

 *做这道菜,请使用老豆腐,嫩豆腐太嫩,水份也多,煎的时候不仅会溅油,而且也容易散掉。

 

 *老豆腐在煎之前,尽量将表面的水份擦干,可以有效避免煎的时候油花飞溅。

 

 *糖与醋的比例,可以根据自己的口味调节,喜欢吃甜的多放糖,喜欢酸的多放醋或者番茄酱。

 

  转自 美食客@MeiShiKe
2012 / . 03 / . 09

#在路上#【只有食物才是我的解药】——厦门特色小吃

在这里,沙茶面!15元/碗,味美量足。
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中山路,车轮饼。5元/个
中山路,车轮饼。5元/个
中山路,车轮饼成品。其实,我只能说还可以。
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中山路,炸鲜奶。5元/个
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炸好的鲜奶金灿灿~
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厦门特色金包银。3元/个,对于这个口感Q滑的东西,表示真心不感冒【其实我不是吃货。。。。】
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海蛎煎,其实我吃不惯。。。10元/份
海蛎煎,其实我吃不惯。。。10元/份
25元一斤。
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35元一斤的小奢侈。
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漂亮的大螃蟹,可惜吃不起。
漂亮的大螃蟹,可惜吃不起。
招牌起司马铃薯,15元/个。
招牌起司马铃薯,15元/个。
厦门!!!要去!!!!  转自 那年的执着
2012 / . 03 / . 09

咸蛋黄茶树菇

咸蛋黄茶树菇的做法

第1步茶树菇剪去根部洗净,放入沸水中焯一下,捞出沥干水分

第2步咸蛋黄碾碎加少许清水调匀

第3步将茶树菇放入盆中,加鸡蛋液拌匀,再加入干淀粉拌匀

第4步炒锅倒入植物油,油温7成热时下茶树菇,炸至金黄捞出沥油

第5步炒锅留少许植物油,下咸蛋黄炒散,加入盐、糖、鸡精炒匀,最后下炸好的茶树菇与咸蛋黄拌炒均匀即可

 

菜品特色

       粤菜系咸蛋黄茶树菇,此菜特点:膨松鲜嫩,咸香酥糯,趁热吃口感极佳!

2012 / . 02 / . 26

漫话coffee的种类

Let's talk about coffee,what kind do you like ?
Let's talk about coffee,what kind do you like ?
黑咖啡(black coffee):又称「清咖啡」,香港俗称「斋啡」--直接用咖啡豆燒製的咖啡,不添加奶、糖等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。
黑咖啡(black coffee):又称「清咖啡」,香港俗称「斋啡」--直接用咖啡豆燒製的咖啡,不添加奶、糖等會影響咖啡原味的飲用方式。速溶咖啡是不屬於黑咖啡的範圍的。
白咖啡(white coffee):馬來西亞特產,起源於怡保鎮,是指用黃油烘培的咖啡豆,沖煮後,加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國,白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆,使用義式沖煮,具有較強酸味的咖啡。
白咖啡(white coffee):馬來西亞特產,起源於怡保鎮,是指用黃油烘培的咖啡豆,沖煮後,加入甜煉乳的飲品。從本質上是一種拿鐵咖啡。在美國,白咖啡也指輕度烘培的咖啡豆,使用義式沖煮,具有較強酸味的咖啡。
加味咖啡(flavored-coffee):依據各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
加味咖啡(flavored-coffee):依據各地口味的不同,在咖啡中加入巧克力、糖漿、果汁、肉桂、肉荳蔻、橘子花等不同調料。
意式浓缩咖啡(Espresso):以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。
意式浓缩咖啡(Espresso):以熱水藉由高壓沖過研磨成很細的咖啡粉末沖煮出咖啡。
卡布奇諾(Cappuccino):蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為「Double」。
卡布奇諾(Cappuccino):蒸汽加壓煮出的濃縮咖啡加上攪出泡沫(或蒸汽打發)的牛奶,有時還依需求加上肉桂或香料或巧克力粉。通常咖啡、牛奶和牛奶沫的比例各佔1/3。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為「Double」。
拿鐵咖啡(Caffè latte):「Caffè latte」為義大利文音譯;拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」(Cafe au lait),法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意,由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為「Double...
拿鐵咖啡(Caffè latte):「Caffè latte」為義大利文音譯;拿鐵咖啡又稱「歐蕾咖啡」(Cafe au lait),法文音譯─咖啡加上大量的熱牛奶和糖。又稱「咖啡牛奶」—中文釋意,由一份濃縮咖啡加上兩份以上的熱牛奶。另也可依需求加上兩份濃縮咖啡,稱為「Double...
瑪奇雅朵(Macchiato):在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是「被牛奶弄髒的咖啡」。
瑪奇雅朵(Macchiato):在濃縮咖啡上放上適量蒸汽打發奶泡。Macchiato義大利文原義便是「被牛奶弄髒的咖啡」。
摩卡咖啡(Caffè Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
摩卡咖啡(Caffè Mocha):咖啡中加入巧克力、牛奶和攪拌奶油,有時加入冰塊。
美式咖啡(American Coffee / Americano):濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
美式咖啡(American Coffee / Americano):濃縮咖啡加上大量熱水。比普通的濃縮咖啡柔和。
爱尔兰咖啡(Irish Coffee):在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
爱尔兰咖啡(Irish Coffee):在咖啡中加入威士忌,頂部放上奶油。
維也納咖啡(Viennese):由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明,在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油,並灑上糖制的七彩米。
維也納咖啡(Viennese):由奧地利馬車夫愛因·舒伯納發明,在咖啡中加入巧克力糖漿、鮮奶油,並灑上糖制的七彩米。
越南咖啡(Vietnamese Coffee):將咖啡粉盛在金屬特殊的炮製過濾器,倒入滾水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裡;等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用。
越南咖啡(Vietnamese Coffee):將咖啡粉盛在金屬特殊的炮製過濾器,倒入滾水,讓咖啡一滴一滴流到杯子裡;等咖啡滴完,隨每個人口味加糖或者加點煉奶攪拌好即可飲用。
在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡,人們主要在冬天飲用,泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖;冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用,在泡製後的咖啡中加入冰塊而成。
在越南有兩種飲法是冷飲和熱飲的。熱飲的咖啡,人們主要在冬天飲用,泡製的時候將杯子放在另一個有熱水的小碗裡以保暖;冷飲咖啡則多在炎熱的夏季飲用,在泡製後的咖啡中加入冰塊而成。
  转自 私人食•物志
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